李欣/文

财经网产经讯  拉面赛道正呈现着“一体两面”的现状。一面是品牌融资不断、传出上市的利好消息，另一面却已出现有品牌因业绩差选择闭店的现实困境。有相关工作人员直言，自己所在品牌闭店，是因为生意不太好，一直在赔钱。

2月8日，财经网产经由国家企业信用信息公示系统获悉，近日，兰州牛肉面品牌马记永关联公司上海花桥餐饮管理有限公司发生工商变更，股东新增广西腾讯创业投资有限公司等；注册资本增至约160.44万人民币，增幅约13.48%。

主打兰州拉面的面食品牌“马记永”创立于上海，从内到外都区别于传统的兰州拉面。财经网产经走访马记永北京金地广场店发现，其在装修风格上更加时尚新潮，区别于传统牛肉面店“接地气”的气质；观察其菜单不难发现，马记永只主打一碗“大片牛腱子兰州牛肉面”，但却在面型上更细分，包括”毛细、细的、三细、二细、韭叶、中宽、大宽、三棱子“，另外其还推出了各种烤串与小菜作为面食的配套选择。

图片来源：财经网产经摄

天眼查app显示，马记永已经完成了两轮融资，2021年初，挑战者资本、险峰资本、凯辉资本、高榕资本、红杉资本等投资机构共同为马记永提供了天使轮融资。

其实，从去年开始，整个面食赛道都格外“欣欣向荣”。面食品牌遇见小面、五爷拌面、陈香贵、张拉拉、和府捞面等品牌都完成了融资，其中，今年1月28日，市场还传出了和府捞面“拟实施境外上市计划”的消息，不过，彼时和府捞面回应财经网产经称，“这是公司股东按规定发布的信批，相关事项仍存在不确定性，公司会聚焦现有主力品牌的同时布局新品牌，推动长远发展。 ”

对于资本热捧面食赛道的现象，中国食品产业分析师朱丹蓬对财经网产经分析称，从资本的角度来说，随着大众消费思维及消费行为的变化，面食细分赛道得到了很好的加持。再加上现在的消费者喜欢新奇的东西，这样的消费思维已经根深蒂固了，这就导致像拉面、重庆小面都已经进入到了一个高增长节点。

但面食赛道也传出了一些不尽人意的消息。近期，财经网产经走访悠唐购物中心发现，成立于2013年的面食品牌“赵崽儿川式面品”已经闭店。悠唐招商部告诉财经网产经，闭店原因是品牌内部出现问题。而赵崽儿北京另一门店的店员也对财经网产经表示，自开业以来，悠唐门店的生意就不太好，一直处于赔钱状态。

新零售专家鲍跃忠也对财经网产经指出，新消费风潮下出现的创新型餐饮企业，目前的确都存在一些问题，未来的发展还有待观察。

面食赛道是惊鸿一现的虚火还是确有实绩，仍需时间来检验。