林辰/文

成立已有133年的李锦记，在今日告别了掌管集团49年的第三代掌门人李文达。

作为调味品龙头，李锦记因坚持不上市、股东必须有血缘关系，其实力通常不为外界认知。

不过，业界曾有估算，李锦记2019年的年销售规模在700亿元左右。对照A股市场中的“酱茅”海天味业，其近两年的营收在200亿元附近，市值接近5000亿。如此，李文达在2021年，以174亿美元财富登上福布斯全球亿万富豪榜第111位，也就不足为奇。

如今，第三代核心虽溘然长逝，但李锦记的家族传承并没有结束。李家第四代、甚至第五代都已进入公司从业。

其中，李锦记酱料集团和李锦记健康产品集团分别由第四代的李惠中、李惠森兄弟负责。不过，与第四代不同，李惠中曾公开谈及，家族第五代未必都能胜任。如果没有合适人选，企业也可能由家族外的CEO管理，家族成员则保持控股。

如今，操盘近半个世纪的李文达去世，将会对李锦记集团带来何种影响？有知情人士向财经网产经表示，李文达最近几年一直在医院。集团目前还处于处理后事阶段，尚未进入接班人商讨流程。

“李锦记能够突破130年，有赖于每一代人的艰苦奋斗。”在李锦记130周年宣传片中，李文达对着镜头说。“我们的宏愿是，把这盘家族生意无止境的持续，超越千年。”

图片来源：李锦记宣传片截图

追溯起源：李锦记发家源自与时代共振

从小作坊，到生意遍布全球的多元化集团，李锦记的发展一直呈现出与时代共振的特征。

1888年，祖籍广东新会的李锦裳在珠海南水谋生期间，意外发明了耗油，由此创立李锦记耗油庄。而因为体恤渔民生活清苦，李锦裳每年过年都会烧掉赊账账单。

1902年，由于商铺遭遇外部火灾受损，李锦记迁往澳门。1920年，李家第二代李兆南登场，并开始促使产品代销售至海外。据悉，巴黎就是欧洲市场中李锦记首先开发的地方。而李兆南的另一重要举措，是在1932年将李锦记迁往中国香港。时至今日，香港已然是李锦记向外辐射的大本营。

而李锦记海外布局的重头戏，来自于第三代李文达的推进。

根据李锦记宣传片，由于大量华人移居美国并开设中餐馆。且自1950年代，货柜海运业快速发展。李锦记获得了让产品走出国门的“基础条件”。

时间来到1972年，时任美国总统尼克松访华，中方将大熊猫“玲玲”和“兴兴”作为国礼赠送给美国人民。大熊猫抵美的第一个月，就吸引了100余万的参观者。此时，刚刚接手李锦记的李文达发现商机，创出熊猫牌耗油，使更价廉物美的产品切入海外市场。

以此为开端，李锦记的国际化程度不只于市场覆盖，其全球六大工厂分布地址，除李家祖籍广东新会，以及中国香港等4地，另外两家海外工厂就分别位于美国西海岸和马来西亚。

为了适应本地特色，李锦记也会对产品作出相应调整。2018年，李锦记（欧洲）有限公司总裁庄美贤曾坦言，欧洲市场不是很成熟，但很有潜力。其还指出，在欧洲，不但要关注华侨华人的酱料、餐饮供应情况，还要了解当地主流消费群体的需求，对产品的包装、设计做修改。包括引导消费者做简单、健康的中餐，或者将中国口味融入他们的本地菜式。

图片来源：李锦记宣传片截图

事实上，除却海外市场的拓展，李锦记发展的另一重心便是中国内地。而内地开拓的重任，落在了李家第四代李惠中身上。1995年，进入李锦记十年的李惠中来到广东新会，参与工厂的设计、投产工作。1996年4月，新会基地投入使用。

在2018年的130周年宣传片中，李锦记新会工厂据称拥有3000多个酱油杠，每小时罐装4.8万瓶。

对外竞争：调味品赛道群狼环伺

不过，内地市场的崛起，赋能的不止是李锦记一家公司。广东本地的海天味业、中炬高新（厨邦），山东的欣和食品（六月鲜），以及归属雀巢的太太乐，都是强有力的竞争者。

本月，中炬高新披露77.91亿元的定增方案，当中有70亿元便瞄准了广东阳西300万吨调味品扩产计划。

大手笔的产能扩张，来自于厨邦对未来市场趋势的自信。其在公告中披露，2015-2020年，公司调味品销量基本翻番。而根据2019年公司设立的新战略，中炬高新要在5年内实现营收过百亿，年产销量过百万吨的双百目标。

值得一提的是，其洗脑广告词“厨邦酱油美味鲜，晒足 180 天”，与近期大火的蜜雪冰城主题曲，都出自华与华之手。

调味品企业的业绩高涨，也让广告无孔不入。网络综艺里的《吐槽大会》、《奇葩说》。卫视综艺里的《歌手》、《一站到底》都出现过海天身影。

甚至在江苏卫视的《我们战斗吧》综艺里，作为冠名商的海天，直接将艺人们拉到海天（高明）工业园，这块拥有海天规模最大、面积超60万平方米的天然晒池和发酵大罐的场地，灌装速度最高达4.8万瓶/小时，正好与前述李锦记新会工厂的速度相当。

但海天和李锦记在股权处理上，是截然不同的路线。

据财经网产经了解，拥有300年历史的海天味业，其快车道起始于1955年的公私合营。1993年，海天首次打入美国市场。2001年，海天的营收尚且只有10亿，但2020年，销售额就突破了227.9亿元。

在这期间，海天于1995年和2008年分别经历了两轮股改，也是这两轮争议颇大的改制，让在2014年上市的海天味业，成为造富机器。今年4月的福布斯全球亿万富豪榜中，海天味业贡献10名人选，相比较2020年人数翻倍。其中，董事长兼总裁庞康身家高达264亿美元，高出174亿美元的李文达。

对内协调，李锦记“封闭”神秘

李文达或许代表了李锦记家族绝大部分的财富。

1972年，李文达刚接手李锦记时，他的两位伯父想放弃生意。李文达不得不花光所有积蓄背上巨额债务来购得股份。14年后，李文达又因与弟弟李文乐对企业看法不同而起冲突。李锦记甚至被法院责令停业半年。而此事也以李文达从弟弟手中全额回购股权告一段落。

经历了两次“分家”波折的李锦记，于2002年成立了家族委员会。该机构被称为李家的“立法”机构，由李文达夫妇及李惠中五兄妹共计七人组成核心成员。

根据李惠中的公开介绍，李锦记的家族宪法包括，董事局可以有非家族的独立董事，但董事局主席一定要是家族成员。CEO也可以是非家族成员，但股东一定要有血缘关系，由于婚姻进入李氏家族的成员不能享有股份。

从目前李锦记的运营状况看，李家第四代的两位核心人物，分别牢牢执掌着李锦记酱料和李锦记健康产品集团两大核心业务。

毕业于美国南加州大学化学工程系的李惠中，在1985年加入李锦记。其谈到自己小时候常跟父亲到各地去吃美食，为的就是发现是否有新的商机或者创新产品的空间。“投身家族企业是李家人的神圣责任和使命，我心里从来就没有过别的选项。”李惠中坦言。

图片来源：李锦记宣传片截图

而毕业于美国南加州大学企业管理及财务专业的李惠森，则与父亲李文达一同创立了无限极。其在“永远的一小时”品牌故事里谈到，1992年，时年28岁的自己，与父亲在广州结识了第一军医大学老校长赵云宏及几位中医药专家。双方仅仅交谈了一个小时，就签订了合作意向书。

根据李锦记宣传片，李锦记健康产品集团目前拥有无限极、天方健、无限极物业投资、爽工程、爽资本等部门。2017年，光是无限极的品牌价值就达到658亿人民币。

不过，无限极的发展也多有波折。据李惠森回忆，1998年，因为政策连续调整，公司一年之内经历了两次打击，业绩暴跌90%。2019年的舆论风波和2020年的全球疫情相继来袭，也对企业经营造成了空前的影响。

如今，李锦记家族的交接棒也来到了第五代。按照李惠中2014年的说法，彼时家族中已有两名第五代成员进入李锦记。但其透露，“第五代入职也得从最基层干起，如果发现能力有问题，可以给一次换岗的机会，若沒有改善，一样免职走人。”

其还再一次否认了上市计划，称从感情来讲，他的父亲及兄弟四人不愿为上市出售家族企业股权。且其担忧，上市容易会让管理层迫于股东压力过度关注短期利润规模。“李锦记并不缺资金，所以上市还不是最迫切的需求，如何把品牌传承得更好，才是李锦记更需要考虑的。”

结语

相较于“富不过三代”的俗语，李锦记似乎打破了这一魔咒。但面对海天、厨邦等一系列调味品品牌的虎视眈眈，以及新消费领域如火如荼的创业浪潮，百年李锦记身处的局面更复杂了。耗油品类的第一品牌联想、饮料瓶身设计酱油的产品认知度，都是李锦记当下最明显的挑战。

而从企业治理角度看，很少有一家生产普通大众常用产品的公司，可以在大众性之上，保持神秘性。在这个创业一年半就可IPO的时代，李锦记无疑是一个另类。

社交媒体让无数企业家成为自带流量体质的网红，李锦记能否维持自己的低调路线，可能还得靠李家自己由内而外作出决定。