疫后经济正在努力寻求快速复苏，实体经济的发展却颇为不易，即使是素来有较强韧性的中国白酒行业，也面临着消费增长乏力、产量逐年下降的挑战。根据中国白酒协会发布的数据，2022年，规模以上白酒企业完成酿酒总生产量为671万千升，较2021年下降6.28%。

需求总量成长既弱，而存量结构则有偏向高端的趋势。从白酒上市公司发布的2022年财务数据来看，几家头部企业的销售总额和利润量都仍然保持着双位数的增长。当下的消费者对企业品牌和产品品质的要求比以往更高了，这种消费偏好的变化正在导致产业集中度的提升——中国的白酒市场会越来越向少数头部企业集中。

在这样的消费环境和市场趋势之下，中国白酒企业的发展，已经进入到由量到质转型提升的关键阶段。

转型升级可谓势在必行，那么，白酒企业应当如何去做呢？行业领先者已经做出了有益的探索，他们的实践经验表明：完善ESG（环境、社会和公司治理）战略体系，将ESG理念融入到企业的经营管理流程之中，会有助于白酒企业在市场竞争日益激烈的背景下顺利实现转型升级。

白酒企业的ESG评级现状

在资本市场高度重视，监管层大力提倡，以及消费者日益关注等多方面因素的影响之下，ESG正在成为一个企业必须认真对待的管理议题。良好的ESG管理，一方面能让企业有效地防范业务运营过程中来自环境、社会和企业治理层面的各种风险，更为重要的是，ESG还可能是威力巨大的商业利器——为社会面临的各类可持续发展难题提供解决方案的同时，企业的商业竞争优势会随之提升，品牌美誉度再上台阶，在这个过程中，企业的可持续发展能力也会不断增长。

白酒是成熟的消费品，属于资源密集型行业，横跨一、二、三产业，其产业链较长，涉及到供应商、生产者、经销商、消费者、监管层等众多利益相关方，产业链受到来自环境、社会等多方面的影响。鉴于ESG管理的重要性，中国酒业协会近年来持续推动行业ESG建设，重点包括绿色工厂、绿色供应链、企业碳排放核算、ESG信息披露等方面内容。

中国的白酒企业，尤其是白酒上市公司的ESG管理意识近来年不断增强。2023年，共有17家在A股上市的白酒企业发布了2022年度ESG/CSR报告，行业的ESG/CSR报告发布率为85%，远高于A股平均水平。

从这些企业披露的ESG实质性议题来看，大体上包涵水资源管理、应对气候变化、能源管理、包装与废物管理、供应链管理、产品质量安全、负责任营销、理性饮酒、职业健康安全、员工发展与培训、公司治理等方面。以上这些ESG议题，与帝亚吉欧（Diageo）、人头马君度（Remy Cointreau）、嘉士伯（Carlberg）等国外知名的酒精饮料企业在其ESG/CSR报告中披露的实质性议题高度吻合，由此可见，国内外酒精饮料企业对于ESG关键议题的选择已经形成了共识。

值得注意的是，对于中国白酒企业的ESG管理，国外ESG评级机构的评价整体并不高。贵州茅台、五粮液、泸州老窖是中国白酒行业市值排行前三的知名酒企，2023年，这三家企业在MSCI的ESG评级结果都是“B”，甚至还有中国白酒上市公司的评级结果是最低等级的“CCC”。就具体ESG指标而言，贵州茅台和五粮液在包装材料与废弃物、产品品质与安全、公司治理三个指标上被评为“落后”，而泸州老窖则在产品碳足迹、包装材料与废弃物、产品品质与安全、员工健康安全四个指标上被评为“落后”。

中国白酒企业之所以在国外ESG评级结果中普遍得分不高，首先当然是因为企业自身在ESG管理方面确实还有不少待完善之处，比如在环境管理方面，白酒企业就有很大的改善提升的空间；其次是因为中国白酒企业的ESG信息披露还不够充分，尤其是在一些具体的ESG管理措施和绩效上的信息披露不足，导致评分不高；第三方面的原因是，由于国内外所面临的社会问题的差异性，国外ESG评级体系的指标选择及其权重设置，有可能不能全面地反映中国企业的ESG状况，比如中国白酒企业对本地经济发展的贡献、参与乡村振兴的成效等社会维度的事项，有可能在国外ESG评级结果中不能得到足够的体现。

虽然中国白酒企业在国外ESG评级中普遍表现不佳，但与之相对的是，在国内ESG评级中白酒企业的评分则相对较高，比如贵州茅台和五粮液，在国内几个主要的ESG评级中都获得了“A”级以上的结果。

白酒企业的三大ESG挑战

近年来，ESG评级对于饮料行业环境议题的重视度逐年提升。MSCI饮料报告行业认为，可持续包装是2023年酒业饮料行业值得关注的创新之一；标普全球2023可持续发展年鉴则提出，酒业饮料生产商应重视负责任营销、可持续包装解决方案开发，同时，水资源管理对于白酒企业来说是支持可持续、长期生产的关键。

为了更好地应对如碳中和等当下最紧迫、社会关注度最高的可持续发展挑战，国内白酒企业还需要对前文所述的实质性议题有更深入细致的考量，从而识别出与自身业务直接相关的最迫切的ESG挑战。

挑战之一：资源消耗的“三高”模式

酒精饮料的生产和酿造具有高耗水、高耗能和高排放的特点，这种资源消耗的“三高”模式，不符合当下已经深入人心的绿色发展理念。全社会正在为了国家“双碳”目标的顺利实现而积极行动，白酒企业更须采取强有力的措施实施低碳生产、节能减排，最大程度地降低单位产出的环境成本。

从白酒企业发布的2022年ESG报告来看，绝大多数企业都还没有制定明确的碳中和量化目标。一个明确的量化目标能促进企业有步骤、有计划地实施低碳减排行动，从而为国家“双碳”目标的实现做出贡献。我国的白酒企业，尤其是头部企业，要对这一问题给予更多的重视，基于行业标准和企业自身实际，尽早制定出切实可行的碳中和量化目标。

缘于自身的业务特性，白酒企业在业务运营环节产生一定的碳排放在所难免，在努力降低单位生产能耗的同时，企业可以通过参与碳交易、开展森林碳汇等方式抵消自身业务的碳排放。

挑战之二：产品全生命周期的碳足迹管理

国内外酒精饮料企业的ESG实质性议题都涉及到包装问题，这其实是属于产品全生命周期碳足迹管理范畴的议题。白酒的瓶身和瓶盖所使用的包装材料，有玻璃、陶瓷、塑料、木塞等，还有纸质外盒、铁盒、布袋等，这些材料的生产和回收都会对环境产生影响，包装材料的轻量化、可降解和循环利用是很好的解决思路，但现实中会存在如何推进实施的问题，尤其是产品出售之后包装材料的回收利用，白酒企业的ESG/CSR报告里大多对此有所提及，但一些企业对于回收利用的具体做法和成效则语焉不详。

挑战之三：引领供应链伙伴践行绿色发展

在低碳环保方面企业不能满足于独善其身，白酒行业的头部企业应该利用自己作为供应链主导者的优势地位，引导和促进上下游供应链伙伴一起践行绿色发展理念，共同走向碳中和。

白酒企业的2022年ESG/CSR报告对于碳排放数据的披露，鲜有涉及范围三（即供应链上的间接排放）的相关数据，这表明白酒企业的碳中和管理还没有细化到供应链环节。由于范围三的数据通常在技术上较难监测，白酒企业暂时无力顾及也属事理之常，但这应是领先的白酒企业今后ESG管理可以着力的方向。

（作者为《财经》读数特约研究员；商道咨询提供研究支持）